- баранина - 300г - лук репчатый - 3 шт. - перец красный или черный молотый - по вкусу - соль
для теста:
- мука - 5 ст. л. - вода - 2 ст. л. - соль.
Рецепт:
Баранину отварить крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли и перца, затем нарезать тонкими ломтиками шириной 0,5 см, длиной 5 см.
Пресное тесто тонко раскатать, нарезать прямоугольниками, отварить их в бульоне, соединить с бараниной, луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне, посолить, поперчить. К бешбармаку подать бульон в пиалах.
