Количество: 1
Гриль из рыбы → Норвежская семга-гриль с поджаренным шпинатом и соусом из сушеных помидоров
Требуется:
- норвежская семга (филе) - 600г - шпинат -1кг - чеснок (измельченный) - 1 ч.л. - побеги зелени (белые и зеленые) - 2 пучка - томаты - 4 шт. для маринада: - чеснок (измельченный) - 1 ч.л. - масло с сушеными помидорами - 1/2 стакана - мякоть лимона - свежий базилик для соуса: - помидоры (мякоть) - 2 шт. - сушеные помидоры (кубики) - 1 ст.л. - измельченные анчоусы - 1 ст.л. - лимон (мякоть) - 1 шт. - оливковое масло - 1/2 стакана - базилик - по вкусу - соль и перец - по вкусу.
Рецепт:
Филе норвежской семги мариновать в течение 4-6 часов. Замаринованную рыбу обжарить на решетке или в сковороде. Промытые листья шпината бланшировать в кипящей воде, а затем потушить в масле с чесноком и помидорами. Добавить специи по вкусу. На готовые кусочки семги выложить шпинат и украсить побегами зелени. Приправить блюдо соусом из сушеных помидоров.
|
