Количество: 1 Ливанская → Булочки с сыром (Sambousik jibne)Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj) Мозги с пряностями (Nikhaat bil hamod wal-zayt) Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt) Нут в масле (Hommos Balila) Булочки с мясом (Sambousik Lahme) Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak) Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak) Рыба с красным перцем Булочки с сыром (Sambousik jibne) Рыба с чесноком по-ливански (Samke harra) Жареная печень (Kibed Makli) Салат "Таббуле" Запеканка из баклажанов (Msakaet al Bathinjan) Салат с поджаренным хлебом (Al Fattoush) Кибби (Kibbi Nayye) Соус чили (Mohamara) Кибби запеченное (Kibbi bil sanieh) Тесто для выпечки (Ajeen) Куриное барбекю (Shish Tawook) Цуккини по-ливански (Kousa mihshi)
Требуется:
- мука - 5 стаканов
- вода теплая - 5 стакана
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- масло растительное для обжарки - 1 стакан
для начинки:
- сыр (Ikawi Altishiki) - 425г
- петрушка - 1/4 стакана
- перец кайенский - 1/4 ч.л.
Рецепт:
Смешать компоненты начинки. Из теста сделать шарики величиной с грецкий орех. Раскатывая шарик, выкладывать на него начинку, складывать пополам и закрывать края руками. Обжаривать в масле с обеих сторон. Подавать горячими.
